Наркотик, имя которому – сахар

Американские врачи пришли к выводу, что сладости – «белая смерть» для фигуры

Наркотик, ім’я якому – цукор

У многих весна ассоциируется с необходимостью похудеть и привести себя в форму, а значит – сесть на диету. Недавно ученые пришли к выводу: чтобы избавиться от лишних килограммов, не нужно ограничивать себя в огромном количестве продуктов. Главный враг стройности – сахар. Если исключить из своего рациона сладости – ожирение вам не грозит.

В статье американского специалиста по питанию Сары Босли идет речь о том, что именно сахар, а не жир – главный виновник ожирения. Доктор Роберт Ластиг приравнивает его к наркотикам, ставит в один ряд с кокаином и героином. По его словам, сахар также ядовит и вызывает привыкание. В своей книге “Сладкие иллюзии: Горькая правда о сахаре” Ластиг советует отвыкать от “белой смерти”, выбросить ее из своей жизни или хотя бы превратить в лакомство из обычной составляющей нашей диеты. По его мнению, пищевая промышленность сделала этот продукт одним из основных элементов питания, чтобы потребитель покупал его в большем количестве. Доктор также отмечает, что дело не в самом сахаре, а в инсулине: проблему создают продукты, которые повышают его уровень. Роберт Ластиг – педиатр, который лечит детей от ожирения. Он сделал вывод, что именно инсулин виноват в 75-80% этого недуга.

Диетолог Анжела Байрачная не соглашается с американским врачом, поскольку считает, что сахар нужен для нормального обмена веществ и функционирования организма. “Это легкие углеводы и полностью без них не обойтись. Только склонным к полноте пациентам мы рекомендуем перейти на заменители, – говорит Анжела Байрачная. – Вместо сахара в свое меню следует включить свежие и сушеные фрукты, мед, натуральные соки, ведь глюкоза и фруктоза – незаменимы для функционирования мозга и физических возможностей человека. Если вы не склонны к полноте, исключать из своего рациона сахар и легкие углеводы не стоит, главное – соблюдать меру, а не злоупотреблять. Суточная норма сахара – 55-60 гр. Чтобы легче было ориентироваться, исходите из того, что чайная ложка вмещает 5 гр.”.

Госпожа Анжела отмечает, что считать “белую смерть” основной причиной ожирения – не стоит. Заболевания также провоцируют наследственные недуги, особенно – эндокринной системы. Накапливанию лишних килограммов, не меньше чем сахар, способствует жирная пища. Соль задерживает в организме воду, поэтому также существенно портит фигуру.

Рекомендации Роберта Ластіга:

Вода и молоко. Лучшие напитки, особенно – для детей. “Кока-кола”, “Пепси”, “Фанта” и другие газированные воды содержат сахар без питательной ценности, поэтому от них лучше отказаться.

Алкоголь. Повышает уровень инсулина так же, как и сахар. Спиртные напитки также становятся причиной стеатоза печени.

Апельсины. Лучше есть свежие фрукты. Из соков, которые продаются в картонных упаковках, выжата вся клетчатка, что делает сахар более опасным.

Хлеб. Следите, чтобы в нем и в других продуктах (в заправках к салатам, соусов для барбекю и др.) не было добавлений сахара.

Домашняя выпечка. Когда печете торты, пироги или пирожные, добавляйте лишь треть объема сахара, рекомендованного в рецепте.