Сезоны для чая Те Гуань Инь

Покупая чай на китайских чайных рынках, вы должны уметь правильно оценивать сорта  и его качество.

Это связано с тем, что китайцы легко могут отличить дилетанта от настоящего ценителя. Чтобы вас не обманули, обязательно попробуйте получить от продавца следующую информацию.

1. Спросите, когда был собран именно этот чай.

Это одно из важных условий, наиболее ценится Те Гуань Инь весеннего сбора за его вкус, осенний – за насыщенный аромат, а летний – по мнению знатоков, является средним по вкусовым качествам, но самым дешевым. В Китае самым лучшим считается чай осеннего сбора, который продается по более высокой цене. Однако будьте предельно внимательными, так как китайцы могут продать вместо него дешевый летний чай, и Вы тогда лишитесь возможности купить настоящий чай Пуэр.

2. Выясните, как продавец хранит чай.

Главное правило: для сохранения неповторимого аромата и вкуса Те Гуань Инь обязательно нужно хранить в вакуумной упаковке в холодном месте. Откажитесь от покупки, если в выбранном вами магазине нет холодильника.

3. Поинтересуйтесь наличием у продавца разных сортов Те Гуань Иня.

Это условие необходимо, чтобы попробовать и сравнить разные сорта чая. Торговец, дорожащий своей репутацией на рынке, обязательно предложит вам несколько сортов и подробно расскажет о каждом из них.

4. Прежде, чем купить настоящие китайские чаи, попросите попробовать понравившийся сорт чая.

Если продавец отказывает вам заварить его, поищите другой магазинчик. Когда вашу просьбу удовлетворили, оцените напиток, возможно вам придется перепробовать несколько сортов, пока вы не найдете «свой» сорт.

Как выбрать качественный китайский чай Те Гуань Инь:

1. Поинтересуйтесь, когда собирали именно тот чай, который вы хотите приобрести. Для сравнения попросите заварить чай из другой партии и других сортов.Если качество, вкус, аромат более дорогого чая значительно лучше – не раздумывайте и приобретайте его. Но если разница незаметна, можно купить и тот, что подешевле.

2. Понюхайте высушенные листья чая. Это делается так: высыпите горстку чая на ладонь, выдохните на нее, затем вдохните аромат, который должен быть насыщенным и свежим.

3. Свежие листья Те Гуань Инь весеннего или осеннего сбора имеют естественную природную окраску, их поверхность должна блестеть.

4. Листья не должны ломаться и крошиться в пальцах. Свежий и качественный чай можно скатать в упругий комочек.

5. Также необходимо внимательно рассмотреть раскрывшиеся листья. Если чай собран весной, они будут более мелкими. Так как молодые листики более нежные и тонкие, они могут быть слегка поврежденными.